KHÔ BÒ MIẾNG

KHÔ BÒ MỘT NẮNG GIA LAI là món dân dã truyền thống của người đồng bào dân tộc Gia Rai huyện Krông Pa đã có từ ngày xưa. Trong dịp lễ Tết, lễ mừng lúa mới người Gia Rai mổ bò ăn mừng, họ làm rất nhiều món ngon và đặc biệt khô bò một nắng, món ăn có thể được dự trữ lâu KHÔ BÒ MỘT NẮNG GIA LAI còn có tên gọi là bò một nắng hai sương nghe có vẻ hơi lạ nhưng thật ra rất đơn giản. Thịt bò sau khi làm sạch được tẩm ướp với gia vị đặc trưng rồi mang ra phơi nắng và sấy khô chỉ khoảng 50% rồi lại được phơi sương khoảng 1 giờ. Các công đoạn làm ra món này rất là công phu nên tên gọi bò một nắng hai sương cũng là muốn nhắc đến công lao cực nhọc của những người chế biến ra món ăn đặc sắc này. Phần thịt được sử dụng chỉ là thịt thăn và đùi vì ở vùng đó mới có được những miếng thịt to và chắc. Sau đó là tới công đoạn làm sạch, bò phải được rửa bằng rượu và cắt lát ra thành từng miếng nhỏ có độ dày từ 1 – 1,5cm. Thịt được tẩm ướp cùng với sả, ớt, rượu vang và gia vị đặc trưng riêng của vùng. Kế đến là mang thịt ra phơi nắng từ 1 – 2g, sau đó cho vào lò sấy khô để loại bỏ lượng nước trong thịt. -Có đầy đủ Giấy tờ bảo đảm ATVSTP – Hạn sử dụng: 06 tháng kể từ ngày sản xuất (ngày sản xuất có in trên bao bì) – Xuất xứ: Gia Lai Giá sản phẩm: 600.000 VND/Kg Bảo quản: Ngăn đông của tủ lạnh Cách chế biến: -> Cho thịt lên vỉ và nướng trên bếp than hồng (hoặc dùng lò nướng). Thịt nướng chín rám vàng hai cạnh cùng mùi thơm tỏa ra rất quyến rũ. Khi nướng nhớ trở đều tay để thịt chín đều và không bị cháy, thịt vẫn giữ được độ ngọt, dai và không bị khô. -> Sau khi nướng chín, xé hoặc cắt thành từng miếng nhỏ. Bò một nắng được ăn kèm với dưa leo, chuối chát, các loại rau thơm và đặc biệt là muối ớt kiến vàng – loại thức chấm rất lạ miệng, có vị chua chua của con kiến vàng. Phù hợp: Làm món nhậu, quà tặng người thân, bạn bè.