Xà lách Thủy tinh_Thủy Canh (330g)

1. Giới thiệu về xà lách thủy tinh

Xà lách thủy tinh (còn gọi là xà lách crystal) là một giống xà lách mới được trồng tại Đà Lạt. Do có màu xanh tươi, lung linh như những mảnh thủy tinh nên người ta dùng luôn cụm từ “thủy tinh” để đặt tên cho loại xà lách này. So với các loại xà lách khác, xà lách crystal có lá xoăn, dày và vị giòn ngọt hơn.

Xà lách thủy tinh có màu sắc xanh tươi, thu hút

Loại xà lách này rất dễ trồng nên được nhiều nhà vườn ươm giống. Tuy nhiên, loại xà lách này chỉ ngon nhất khi được trồng tại Đà Lạt do điều kiện khí hậu phù hợp. Hiện tại, Suni Green Farm đang canh tác loại xà lách này theo phương pháp thủy canh theo tiêu chuẩn Vietgap. Do đó, chất lượng của loại rau này càng được nâng cao hơn.

Thông tin dinh dưỡng trong 100g xà lách:

2. Thông tin dinh dưỡng và công dụng đặc biệt với sức khỏe

Xà lách crystal rất giàu vitamin và khoáng chất nên rất tốt cho con người. Đặc biệt với nguồn chất xơ dồi dào nên đây cũng được xem là loại rau giúp nhuận tràng rất tốt.

Xà lách crystal rất giàu vitamin và khoáng chất

Một số công dụng nổi bật của loại xà lách thủy canh này như sau:

• Tốt cho xương khớp: Trong loại xà lách này chứa rất nhiều canxi. Thành phần này rất tốt cho xương. Có chức năng giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa các căn bệnh về xương khớp. Ngoài ra trong xà lách crystal còn chứa cả Kali, giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Điểm chung của các loại rau xà lách chính là chứa rất nhiều chất xơ. Thành phần rất tốt cho đường ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn. Đặc biệt, với những ai thường xuyên bị táo bón nên thêm loại rau này vào khẩu phần ăn hàng ngày để cải thiện bệnh.
• Tốt cho hệ tim mạch: Trong rau xà lách rất giàu vitamin C có khả năng loại bỏ cholesterol bám vào thành mạch. Vì thế giúp việc tuần hoàn máu ổn định hơn và tránh khỏi các vấn đề không tốt cho tim mạch.
• Tốt cho thai phụ: Một trong những công dụng của xà lách này chính là cung cấp dinh dưỡng rất tốt cho người mang thai. Thành phần folate trong loại rau này còn có khả năng giúp trẻ tránh được dị tật ống thần kinh. Vì thế, loại rau này còn rất tốt cho thai nhi.

Lưu ý:

• Ăn nhiều loại rau này có thể gây tiêu chảy do nhiễm khuẩn E.coli trong quá trình trồng trọt. Nhất là những nơi cung cấp rau không đảm bảo vệ sinh.
• Sử dụng quá nhiều rau xà lách gây dư lượng vitamin K trong máu gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

3. Hướng dẫn chế biến và bảo quản xà lách 

3.1. Hướng dẫn chế biến

Bạn có thể ăn sống loại rau này để cảm nhận được nguyên vẹn hương vị gòn ngọt của rau. Chỉ cần kết hợp với các loại rau sống khác, dùng kèm nước chấm thịt kho, cá kho,… đã tạo nên bữa cơm ngon miệng. Ngoài ra, bạn còn có thể sử dụng loại rau này theo các cách sau:

• Dùng kèm với thịt nướng.
• Sử dụng trong các món salad.
• Chế biến thành các món canh thanh đạm.

Chế biến xà lách thành salad

3.2. Hướng dẫn bảo quản

Để giữa rau tươi lâu, bạn có thể bảo quản xà lách thủy tinh bằng các phương pháp sau đây:

• Sử dụng khăn giấy: Bạn bao bọc rau bằng khăn giấy, cho vào túi nilon sạch và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Bằng cách này, rau sẽ giữ được độ tươi từ 4 – 6 ngày. Tuy nhiên sẽ có một số ít lá bị dập và chảy nhớt khi bảo quản bằng cách này.
• Bảo quản trong hộp kín: Bạn trải khăn giấy vào đáy hộp và cho xà lách vào. Sau đó phủ khăn giấy lên trên mặt rau và đóng nắp hộp để bảo quản. Bằng cách này, rau sẽ giữ được độ tươi tối đa trong 1 tuần.
• Sử dụng màng bọc thực phẩm: Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm để quấn quanh rau xà lách rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này cũng giúp bạn giữ rau tươi trong vài ngày.

Để giữ được hương vị giòn ngọt của rau, người ta thường ăn sống loại rau này. Tuy nhiên, nếu mua xà lách này tại nơi trồng bẩn, sử dụng nhiều thuốc hóa học sẽ khiến người dùng dễ bị ngộ độc. Do đó, bạn cần chọn nơi cung cấp rau sạch để đảm bảo chất lượng cho bữa ăn của gia đình.