Thịt Trâu gác bếp đóng gói (300gr)

Người Thái ở đây truyền miệng rằng những người đàn ông Thái đã đi rất sâu vào bên trong núi để săn thú làm thức ăn, và cũng bởi đường trở về nhà từ nơi săn được thú rất xa, họ khó lòng giữ cho thịt được tươi ngon cho đến khi về đến nhà. Họ đã chọn cách treo thịt lên rồi hun khô thịt với khói để bảo quản.

Người ta cũng nói rằng khi có những ngày lễ hội, họ mổ những con trâu rất to, họ cũng hun khô thịt trong căn bếp của mình theo cách tương tự để cất thịt đi ăn dần.

Ngày nay thì thịt trâu gác bếp không chỉ được làm ra để dành, mà bởi mùi vị của món ăn này rất khác và ngon khi được ướp với muối và mắc khén, thịt trâu gác bếp lại trở thành một thức quà mà người Thái đem mời khách quý của họ và cũnglà một đặc sản mà khách du lịch có thể thử để trải nghiệm món ăn đặc trưng của người dân tộc Thái vùng Tây Bắc Việt Nam. HTX Điện Biên.